A chef e editora de comida no site de Martha Stewart, Sarah Carey, partilhou a receita de chocolate mais fácil para recriar. Segue o passo-a-passo.

Ingredientes:

  • 170g de manteiga sem sal a temperatura ambiente, e mais para a frigideira
  • 170g de cacau em pó, e mais para a frigideira
  • 170g de farinha
  • Cerca de 2g de fermento em pó
  • 1,5g de sal
  • 200g de açúcar
  • 3 ovos classe L
  • 1 Colher de chá de extrato de baunilha
  • 64g de creme azedo (sour cream)
  • 1/2 chávena de creme azedo
  • Recheio de chocolate, pronto a usar
  • Nata chantilly adoçada, para servir (opcional)
  • Lascas de chocolate, para servir (opcional)

Passo-a-passo:

1 – Pré-aquecer o forno a cerca de 180ºC, untar manteiga na forma do bolo com cerca de 20cm de diâmetro e forrar com papel vegetal. Espalhar manteiga sob o papel vegetal e pôr cacau em pó. Tirar excesso de pó e deixar de lado.

2 – Numa tigela média, juntar cacau, farinha, fermento em pó e sal. Numa liquidificadora, misturar manteiga e açúcar até obter uma consistência leve e fofa. Bater ovos, um a um, e depois o extrato de baunilha. Reduzir velocidade e ir adicionando mistura de farinha (feita na tigela média), alternando com o creme azedo. É preciso começar e acabar com a mistura de farinha.

3 - Espalhar a massa na forma do bolo. Bater algumas vezes na forma para libertar bolhas de ar. Colocar no forno e cozinhar de 30 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo, saia limpo. No final, retirar do forno e deixar arrefecer. Verter o recheio de chocolate para cima, para o revestir por completo. Deixar repousar até ao endurecimento. Decorar com lascas de chocolate e servir com natas batidas, a gosto.

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